O Don Melchor 2021 é a mais recente safra de um dos ícones do vinho chileno, produzido pela Viña Concha y Toro no renomado terroir de Puente Alto, no Vale do Maipo. Este Cabernet Sauvignon é reconhecido mundialmente por sua elegância, complexidade e expressão fiel do solo e do clima que o originam.
Perfil do Vinho
A safra 2021 foi marcada por condições climáticas equilibradas, permitindo uma maturação perfeita das uvas. O resultado é um vinho de grande intensidade aromática, com notas de cassis, frutas negras maduras, grafite, cedro e toques florais. No paladar, apresenta taninos refinados, acidez vibrante e um final longo e sofisticado.
Composição
• Variedade principal: Cabernet Sauvignon (predominante)
• Blend: Pequenas porcentagens de Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot podem estar presentes, agregando complexidade.
• Envelhecimento: Cerca de 15 meses em barricas de carvalho francês, garantindo estrutura e elegância.
Harmonização
O Don Melchor 2021 harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, cortes nobres e queijos maturados. Seu equilíbrio entre fruta e madeira também o torna ideal para momentos especiais e de contemplação.
Destaque Internacional
Considerado um dos melhores vinhos do Chile, Don Melchor tem recebido altas pontuações de críticos como James Suckling e Robert Parker, reforçando sua posição como um dos grandes vinhos de classe mundial.
Um verdadeiro exemplar do Cabernet Sauvignon chileno no seu auge, perfeito para apreciadores exigentes e colecionadores.
Em 2024, o Don Melchor 2021 foi eleito o “Vinho do Ano” pela prestigiada revista Wine Spectator, alcançando o primeiro lugar na lista dos 100 melhores vinhos do ano.
Este reconhecimento destaca a trajetória de excelência da Viña Don Melchor, que celebra sua 35ª safra com o Don Melchor 2021. A Wine Spectator avaliou cerca de 10.500 vinhos em 2024, selecionando aqueles que se destacaram em qualidade, valor e história, critérios nos quais o Don Melchor 2021 se sobressaiu.
A publicação ressaltou que o Don Melchor se consolidou como uma referência de excelência, tanto no Chile quanto no cenário mundial, sendo um dos Cabernets mais cobiçados do país.
Este marco não apenas celebra a qualidade excepcional do Don Melchor 2021, mas também reforça a posição do terroir de Puente Alto como um dos grandes locais mundiais para a produção de vinhos de alta qualidade.
O enólogo Enrique Tirado, gerente geral e diretor técnico da Viña Don Melchor desde 1997, destacou que este reconhecimento coroa o trabalho dedicado e comprometido de inúmeras pessoas que buscam a excelência do Don Melchor ano após ano.
Este reconhecimento solidifica a posição do Don Melchor como um ícone da viticultura chilena e mundial, refletindo a dedicação contínua à qualidade e à expressão única de seu terroir.
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Abraços,
Raquel Mourão – Queen dos Vinhos
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